رونمایی از خط تولید استارتر کالچرهای ماست در پارک فناوری پردیس

 صبح امروز 29 آذر، اولین «خط تولید استارتر لبنی» متعلق به شرکت زیست‌تخمیر از اعضای پارک فناوری پردیس، با حضور «سورنا ستاری» معاون علمی فناوری رئیس جمهور رونمایی شد. 

به گزارش روابط عمومی پارک فناوری پردیس، امروز طی مراسمی با حضور «سورنا ستاری» معاون علمی و فناوری رئیس جمهور، «مهدی صفاری‌نیا» رئیس پارک فناوری پردیس و «مصطفی قانعی» دبیر کمیته علمی ستاد مبارزه با کرونا، اولین «خط تولید استارتر کالچرهای ماست» متعلق به شرکت زیست‌تخمیر رونمایی شد.

 خودکفایی در تولید استارتر لبنیات

شرکت زیست تخمیر اولین شرکت دانش‌بنیان در زمینه تولید محصولات دارویی و مکمل‌های پروبیوتیک است که از سال 1388 فعالیت خود را آغاز کرده است.

استارتر کالچر ماست تولید شده در شرکت زیست تخمیر، از باکتری‌های تولید‌کننده اسید لاکتیک بومی در ایران، تولید شده که در صنایع لبنی برای تولید با کیفیت ترین انواع ماست و نوشیدنی های تخمیری مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شرکت زیست تخمیر برای اولین بار در کشور اقدام به تولید استارتر کالچر ماست کرده است، اقدامی که مورد استقبال معاونت علم و فناوری معاونت علمی و فناوری قرار گرفته است و به کشور در مسیر بی‌نیازی از واردات و خروج ارز کمتر کمک می‌کند.

اکوسیستم بیوتکنولوژی در حال شکل‌گیری است

سورنا ستاری معاون علمی و فناوری رئیس جمهور در این مراسم رونمایی، ضمن حمایت از تولیدکنندگان محصولات جدید در حوزه بیوتکنولوژی بیان کرد: ما تا امروز با وجود کارخانه‌های پیشرفته‌ای که داریم به بخش تکنولوژیک تولید لبنیات وارد نشده‌ایم و گلوگاه‌هایی در این صنعت داریم که زمان تحریم خود را نشان خواهند داد.

ستاری ادامه داد: ایران در حوزه استارترها یک فرهنگ غنی 6 هزار ساله دارد. هر منطقه در کشور لبنیات و استارتر سنتی خود را تولید می‌کند. اما باید تلاش کنیم که نوآوری را نیز به صنعت تولید لبنیات تزریق کنیم تا در کنار آن بتوانیم از بانکی غنی برای توسعه صنعت و اشتغال‌زایی استفاده کنیم.

معاون علمی و فناوری رئیس جمهور در انتهای سخنان خود ضمن اظهار امیدواری برای گسترش فعالیت شرکت‌های حوزه پروبیوتیک، بیان کرد: حوزه بیوتکنولوژی در کشور محروم واقع شده، جای کار فراوان و بازار عظیمی در داخل کشور دارد. اکوسیستم جدید بیوتکنولوژی در حال شکل‌گیری است که تا امروز مخفی بوده است و در ادامه مسیر شرکت‌های بزرگی از شرکت زیست تخمیر الگو خواهند گرفت.

دهه آینده دهه پروبیوتیک‌ها خواهد بود

«مصطفی قانعی» دبیر کمیته علمی ستاد مبارزه با کرونا در مراسم رونمایی از محصولات جدید شرکت زیست‌تخمیر ضمن بیان این نکته که تمام مدیریت بدن به دست‌باکتری‌ها انجام می‌شود، اظهار داشت: امروز کشوری در تامین سلامت مردمش موفق خواهدبود که باکتری‌های حاضر در بدن افراد را شناسایی کند، تصمیم بگیرد این باکتری‌ها را به چه سمتی مدیریت کند و از این طریق سلامت افراد را تضمین کند.

وی افزود: دهه آینده دهه پروبیوتیک‌ها خواهد بود که سلامت از طریق سلامت باکتری‌های روده محقق خواهد شد و سلامت باکتری روده با مدیریت پروبیوتیک‌ها از جمله ماست و استارترها اتفاق خواهد افتاد.